Hieronder kunt u meer lezen over Wolfslaar Restaurant, Maarten Camps en kunt u de menukaart inzien.
Citaten van Meesterkok Maarten Camps (chef-kok)
“Mijn kookstijl is eerlijk en smaakvol. Ik begin van binnen helemaal te gloeien als ik weer een mooie smaakcombinatie ontdek. Rabarber met gember bijvoorbeeld of gepocheerde kalfshaas met knolselderijpuree en zwarte truffel. Of Hollandse Nieuwe met rettich en groene appel. Heerlijk om zo’n gerecht dan helemaal te perfectioneren en de gasten ervan te laten genieten.”
“Ik stond vroeger thuis, in Limburg, altijd bij mijn moeder in de keuken. Koekjes bakken, kersen inmaken. Mijn vader plantte fruitbomen rond het huis, appels, peren, maar ook mirabellen en andere soorten pruimen. Heerlijk, ik kreeg er nooit genoeg van. Na mijn schooltijd ging ik bij een slager werken, waar ik onder andere vleesgerechten bereidde, Op een gegeven moment vond ik dat echter te beperkt, dus werd het de restaurantkeuken.”
“De seizoenen zijn mijn leidraad. Ik kan niets verzinnen als ik de goede ingrediënten niet heb. Ik moet de groenten voelen, de vis in mijn handen wegen. Dan borrelen de ideeën vanzelf op. Ik kan dus in de zomer niks verzinnen voor de herfst. Het gevoel moet er zijn.”
Wolfslaar Restaurant
In ons voormalige koetshuis is Wolfslaar Restaurant gevestigd, het gastronomische hart van Landgoed Wolfslaar. Dit eigentijdse ŕ la carte restaurant biedt een keur aan verfijnde en verrassende gerechten met mediterrane invloeden en wijnen van uitzonderlijk hoge kwaliteit. De bijzondere wijn- spijsadviezen van onze sommelier Lennaert Lonterman zult u zeker weten te waarderen. Goed gastheerschap met oog voor detail staat hier, evenals in het landhuis, hoog in het vaandel. Bij mooi weer kunt u zowel binnen als buiten op het terras van uw lunch of diner genieten. Klik hier voor een virtuele tour door Landgoed Wolfslaar. Of klik hier om deze direct in Wolfslaar Restaurant te laten beginnen.
Business Lunch
Deze lichte en gezonde lunch wordt samengesteld door onze chef-kok Maarten Camps met producten van het seizoen. Een op maat verzorgde lunch waarbij de chef dagelijks een afwisselend menu met lichte gerechten samenstelt, met als afsluiting koffie of thee naar keuze.
Driegangenlunch € 47,50
Early Dinner Menu
Tweegangendiner met wijnen en tafelwater, en koffie of thee als besluit, € 47,50 per persoon. Geserveerd van 18.00 tot 19.30 uur voor maximaal 6 personen, op reservering.
Openingstijden:
Lunch: dinsdag tot en met vrijdag van 12.00 tot 14.00 uur Diner: dinsdag tot en met zaterdag van 18.00 tot 21.30 uur.
Wolfslaar Restaurant is gesloten van zondag 1 augustus tot en met
maandag 23 augustus 2010. Landhuis Wolfslaar blijft tijdens deze
periode, met uitzondering van de feestdagen, geopend voor feestelijke en
zakelijke evenementen.
U kunt via deze website een reserveringsaanvraag plaatsen voor Wolfslaar Restaurant. U kunt dit doen middels het formulier: reserveringsaanvraag
Wilt u op de hoogte blijven van de activiteiten van Landgoed Wolfslaar? Schrijf u dan in op onze digitale nieuwsbrief
.
Thuisbrengservice
Geeft u er de voorkeur aan om na een bezoek aan ons Wolfslaar Restaurant weer huiswaarts te keren in uw eigen auto, dan is de Thuisbrengservice misschien iets voor u. U arriveert met uw auto bij ons restaurant waar u rustig geniet van een lunch of diner. Na afloop brengt een privé- chauffeur u in eigen auto naar huis. Het basistarief is EURO 75,00 (ex BTW), afhankelijk van de datum en uw bestemming binnen Nederland. Voor tarieven, vragen of reserveringen (reserveringen: minimaal 2 werkdagen voor uw lunch of diner) kunt u terecht op www.thuisbrengservice.nl of op telefoonnummer 08 000 222 000. Vermeldt u wel bij de reservering dat het om een Wolfslaar- arrangement gaat?
Er is geen flash geďnstalleerd voor uw web-browser. Zonder flash is het helaas niet mogelijk om de virtuele tour op de juiste manier te bekijken. Klik hier om de juiste plug-in te installeren.
Citaten van Meesterkok Maarten Camps (chef-kok)
Contactgegevens Wolfslaar Restaurant
