Hieronder kunt u meer lezen over Wolfslaar Restaurant, Maarten Camps en kunt u de menukaart inzien.

Citaten van Meesterkok Maarten Camps (chef-kok)

“Mijn kookstijl is eerlijk en smaakvol. Ik begin van binnen helemaal te gloeien als ik weer een mooie smaakcombinatie ontdek. Rabarber met gember bijvoorbeeld of gepocheerde kalfshaas met knolselderijpuree en zwarte truffel. Of Hollandse Nieuwe met rettich en groene appel. Heerlijk om zo’n gerecht dan helemaal te perfectioneren en de gasten ervan te laten genieten.”

“Ik stond vroeger thuis, in Limburg, altijd bij mijn moeder in de keuken. Koekjes bakken, kersen inmaken. Mijn vader plantte fruitbomen rond het huis, appels, peren, maar ook mirabellen en andere soorten pruimen. Heerlijk, ik kreeg er nooit genoeg van. Na mijn schooltijd ging ik bij een slager werken, waar ik onder andere vleesgerechten bereidde, Op een gegeven moment vond ik dat echter te beperkt, dus werd het de restaurantkeuken.”

“De seizoenen zijn mijn leidraad. Ik kan niets verzinnen als ik de goede ingrediënten niet heb. Ik moet de groenten voelen, de vis in mijn handen wegen. Dan borrelen de ideeën vanzelf op. Ik kan dus in de zomer niks verzinnen voor de herfst. Het gevoel moet er zijn.”

Wolfslaar Restaurant

In ons voormalige koetshuis is Wolfslaar Restaurant gevestigd, het gastronomische hart van Landgoed Wolfslaar. Dit eigentijdse ŕ la carte restaurant biedt een keur aan verfijnde en verrassende gerechten met mediterrane invloeden en wijnen van uitzonderlijk hoge kwaliteit. Onze bijzondere wijn- spijsadviezen zult u zeker weten te waarderen. Goed gastheerschap met oog voor detail staat hier, evenals in het Landhuis, hoog in het vaandel. Bij mooi weer kunt u zowel binnen als buiten op het terras van uw lunch of diner genieten.
Klik hier voor een virtuele tour door Landgoed Wolfslaar. Of klik hier om deze direct in Wolfslaar Restaurant te laten beginnen.

Business Lunch

Deze lichte en gezonde lunch wordt samengesteld door onze chef-kok Maarten Camps met producten van het seizoen. Een op maat verzorgde lunch waarbij de chef dagelijks een afwisselend menu met lichte gerechten samenstelt, met als afsluiting koffie of thee naar keuze

Tweegangenlunch € 37,50, bijpassend wijnarrangement € 14,50
Driegangenlunch € 45,00, bijpassend wijnarrangement € 19,50

Early Dinner Menu

Tweegangendiner met wijnen en tafelwater, en koffie of thee als besluit, € 45,00 per persoon
Geserveerd van 18.00 tot 19.30 uur voor maximaal 6 personen, op reservering.

Openingstijden:

Lunch: maandag tot en met vrijdag van 12.00 tot 14.00 uur
Diner: maandag tot en met zaterdag van 18.00 tot 22.00 uur

Contactgegevens Wolfslaar Restaurant

Wolfslaar Restaurant
Wolfslaardreef 100-102
4834 SP Breda

T +31 (0)76 560 80 08
F +31 (0)76 560 80 09

	Sluit deze mededeling [x] GOEDENDAG Welkom op Landgoed Wolfslaar. Er is geen flash geďnstalleerd voor uw web-browser. Zonder flash is het helaas niet mogelijk om de virtuele tour op de juiste manier te bekijken. Klik hier om de juiste plug-in te installeren. Quicktime onbekend. Open fullscreen tour.