Wolfslaar Lunch
Landgoed Wolfslaar Anno 1511
De geschiedenis van Landgoed Wolfslaar voert ver terug. In de oostgevel van het landhuis vinden we een steen die het jaartal 1694 vermeldt, maar vele, vele decennia eerder rond 1511 wordt in de archieven al melding gemaakt van een ‘boerenhoeve, compleet met weilanden, akkers, een moestuin en een grote boomgaard’. In de loop der tijd is deze boerenhoeve minstens vijf keer vernietigd en weer opgebouwd. In 1862 gaf de toenmalige eigenares, barones Charlotte Storm-Cuypers, opdracht tot de bouw van het statige, stijlvolle landhuis en koetshuis zoals wij deze tegenwoordig kennen. Haar erfgenamen verkochten het geheel in 1905.
Tussen 1905 en 1947 werd Landgoed Wolfslaar door verschillende families bewoond, totdat het in 1955 werd verkocht aan de gemeente Breda. Achtereenvolgens fungeerde Wolfslaar als kraamopleidingsinstituut, onderdeel van de Volkshogeschool Bouvigne en als kantoor van de Grontmij.
Restaurant Wolfslaar Anno 2000
Op 1 april 2000 ging de pan van Meesterkok Maarten Camps op het vuur en opende Restaurant Wolfslaar voor het eerst haar deuren.
Sinds 2005 heeft Restaurant Wolfslaar jaarlijks haar Michelinster weten te behouden.
Constante kwaliteit staat bij de keuken van Maarten Camps voorop.
Alle gerechten worden samengesteld uit en kruiden uit eigen tuin. duurzame en biologische ingrediënten. Denk hierbij aan vis en vlees van eerlijke vangst,
streekgebonden seizoens-producten, groente en fruit.
Restaurant Wolfslaar schenkt een aantal wijnen van biologische en biodynamische verbouwde druivensoorten, serveert eerlijk verhandelde koffie en EARTH water. Zo dragen wij bij aan het welzijn in de wereld en kunnen we u later proeven van het ongerepte uit de natuur.
Leef mee in een harmonie van smaak en spijs, met oogmerk voor welzijn van natuur, mens en dier.
LUNCH
Voor lunch ontvangen we u van harte van woensdag t/m vrijdag van 12:00 uur tot 14:00 uur (lunch tot 16:00 uur).
Uiteraard houden we rekening met uw allergenen en/of uitzonderingen. We verzoeken u vriendelijk deze tijdig door te geven i.v.m. voorbereidingen.
Verrassingsmenu 2 gangen, binnen drie kwartier geserveerd | 62
Verrassingsmenu 3 gangen | 72
MENU SIGNATURE “Maarten Camps” 4 gangen | 92
MENU SIGNATURE “Maarten Camps” 5 gangen | 98
Ons Signatuur menu “Maarten Camps” vindt u op onze diner kaart.
Het team van Wolfslaar staat met veel enthousiasme voor u klaar!
