Wolfslaar Restaurant
Breda
Wolfslaar Restaurant in Breda (Brabant) is sinds 2005 elk jaar bekroond met een Michelinster.
Ons restaurant in Breda bevindt zich in een voormalig, sfeervol koetshuis. Hier staan chef-kok Maarten Camps en zijn brigade de sterren van de hemel te koken. Zij weten u bij elk bezoek aan ons restaurant te verbazen met menu’s op basis van producten uit de streek, van het seizoen en uit eigen moestuin. Onze sommelier maakt de verrassing compleet door deze gerechten te combineren met mooie wijnen uit onze historische wijnkelder.
Maarten Camps, chef-kok
Maarten kookt het liefst met groenten uit eigen moestuin en producten uit de regio. Zijn kookstijl is eerlijk en smaakvol. Mooie smaakcombinaties van Maarten zijn rabarber met gember, gepocheerde kalfshaas met knolselderijpuree en zwarte truffel of Hollandse Nieuwe met retttich en groene appel.
“Ik vind het heerlijk om een gerecht helemaal te perfectioneren en de gasten te zien genieten.”
Daan Smits, Maître
”Ik ben Daan Smits, woonachtig in Tilburg en vanuit Restaurant Monarh de kans gekregen om als Maître aan de slag te gaan bij Wolfslaar Breda.
Mijn eerste indruk was meteen positief; wat een schitterende plek om te mogen werken met een gemotiveerd team wat goed op elkaar is ingespeeld. Het verantwoordelijkheidsgevoel om dit te behouden en te versterken is dan ook groot.
Mijn motivatie en energie haal ik uit mijn gasten en mijn team. Er zorg voor dragen dat ze zich thuis voelen is voor mij een van de belangrijkste doelen in de gastvrije horeca. Ik kijk er naar uit om u, samen met mijn team, te mogen ontvangen in ons restaurant.”
Lennaert Lonterman, SOMMELIER
Het werken met vakidioten stimuleert mij nog meer om met bijzondere wijnkeuzes of op maat gesneden adviezen te komen.
Samen met het team kijk ik er naar uit om u te mogen ontvangen in ons restaurant.
Bezoek snel ons restaurant in Breda!
Heeft u zin om lekker casual of luxe uit eten te gaan in Beda, Noord-Brabant? Of wilt u graag iemand verrassen met cadeauvouchers voor een heerlijke lunch of diner?
Reserveren gaat het snelst online of mail ons voor groepen!
